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免責聲明
「食物過敏」、「食物敏感」與「食物不耐受」這三個詞彙常被混用,但它們其實描述著身體對食物截然不同的反應模式。讀懂這些細微差異,有助於我們更準確地辨識身體對食物的反應。
古老智慧早有明訓,病從口入。我們的腸胃道不僅是消化器官,更是抵禦疾病的重要防線。人體60%的免疫細胞駐守在腸道,當腸壁屏障出現漏洞,未消化的食物顆粒便會趁隙而入,讓免疫系統誤將這些原本無害的營養視為入侵者。在多數情況下,身體會默默承受這些持續的微小衝擊,直到某天發現自己已長期處於慢性發炎與免疫系統過勞的狀態。
在健康諮詢與食物耐受評估中,我們最常聽到這樣的困惑:「為什麼我吃了一輩子的食物,現在反而造成問題?」
這其實是身體正在向你傳遞重要訊息:

食物是餵養細胞的訊息來源。你入口的每一口食物,不僅構築你的身體,更形塑你的情緒與思維,因為神經系統本就是身體的一部分。
關於食物耐受度,這三種反應形成一個漸進的光譜:
真正的食物過敏其實並不常見,約只影響 4–6% 的人口。
食物過敏是指身體將食物中的某些成分(通常是蛋白質)誤認為外來入侵物(過敏原)。¹ 因此,免疫系統會啟動防禦機制,產生 IgE 抗體。
當再次攝入相同的食物時,這些抗體會釋放組織胺(一種發炎介質),從而引發過敏反應。食物過敏多屬於即時性(IgE 介導)且反應較劇烈的免疫反應。
過敏反應可能包括皮膚紅疹、蕁麻疹、腫脹、痕癢、吞嚥困難、呼吸困難、血壓下降,嚴重時甚至可導致猝死。最常引發食物過敏的食物包括牛奶、雞蛋、大豆、花生及甲殼類海鮮。

食物敏感的嚴重程度通常較食物過敏為低,但卻更為普遍。它主要源於延遲性的 IgG 或 IgA 免疫反應。
食物敏感的症狀可由輕微至中等不等,並可能在進食致敏食物後數小時至數天才出現。常見症狀包括胃灼熱、情緒煩躁、緊張不安、頭痛、疲勞、腦霧、心悸、睡眠障礙、皮膚紅疹,以及關節疼痛等。
即使是「對身體有益」的食物,過量攝取也可能對身體造成負擔。事實上,人們對自己最常食用的食物產生敏感反應並不少見。²
因此,定期更換飲食組合,並根據身體不斷變化的需要調整飲食,顯得尤為重要,這正是一種源自古老智慧的飲食觀念。³

在「食物過敏」、「食物敏感」及「食物不耐受」三者之中,食物不耐受往往最容易被忽略。從醫學角度來看,食物不耐受是指腸胃系統因缺乏某種必需的消化酵素,而無法有效分解或完全消化某些食物成分。
最常見的例子是「乳糖不耐受」。⁴ 乳糖不耐受人士由於體內乳糖酶(lactase)不足,無法分解奶類中的乳糖,因此難以消化牛奶、乳酪、芝士及其他奶製品。另一個常見例子則是對 味精(MSG)不耐受。
食物不耐受的症狀多屬輕微不適,例如腹脹、腸胃氣、腦霧等;但不少情況下,長期的食物不耐受會促成慢性發炎及身體機能退化。由於這類反應一般不屬於即時或致命風險,因此往往不會在常規醫學檢查或傳統的「食物過敏」測試中被檢測出。

說到底,我們都希望免疫系統能夠真正為我們服務,不是嗎?
當免疫系統向我們發出警號,提醒我們不要攝取身體無法辨識、甚至本來就不是「食物」的物質(例如味精 MSG),其實正正是在履行它的職責,畢竟,我們的祖先從未攝取過這類物質。
免疫系統的本質在於保持警覺,而不是過度警覺。它不應將本來天然、能滋養身體的食物一概排拒,更不應因長期過度反應而耗損資源,導致整個身體系統出現慢性發炎。

iLiving 提供多種方案,協助你了解自身的食物敏感狀況,並可按你的個人目標及預算作出配合。當中最受歡迎且具成本效益的選擇,是使用我們的生物共振系統,測試近 170 種常見食物的耐受程度。
由於生物共振是建基於頻率原理:
毋須實際進食相關食物
毋須接觸可能引發不適的食物,避免出現不必要的身體反應
我們亦提供生化食物過敏及敏感測試。雖然可檢測的食物種類較少,但此類測試可反映已觸發免疫反應的食物。請注意,由於化驗需於香港以外的實驗室進行,結果一般需時 2–3 星期。
在處理根本原因方面,除了於一段時間內避免進食相關食物,讓腸道有空間修復外,我們亦提供生物共振調和(Bioresonance Harmonisation),以支援免疫系統、消化系統,或其他經檢測後發現相關的系統,例如神經系統、荷爾蒙系統,甚至心理層面的平衡。
此療程可於本中心進行,亦可在你家中安睡期間進行。我們同時會提供其他建議,以支援整體功能更快回復,包括經驗證及為你個人需要而度身訂造的營養補充品。當身體逐步回復整體平衡時,你亦會發現不再支持健康的飲食渴求自然減退。
歡迎聯絡我們,與我們討論你的需要,並預約生物共振諮詢服務。
參考文獻:
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31456119/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315000938
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2695393/

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